Yuji

入座後最想先點的一道，便是刀工處理與鮮度皆無可挑剔的「生牛心」。絲毫沒有腥味的清雅鮮味，伴隨甘醇醬油、黃芥末與滿滿蔥花層層堆疊，從第一道菜開始就讓人折服於其扎實的料理功力。

圍著七輪炭火爐享用的燒烤料理中，裹滿豐潤油脂的內臟是當之無愧的主角。伴隨陣陣燻香烤至恰到好處，擠上少許檸檬汁，油脂的甜味與爽朗酸度交織，無論配飯或搭酒都十分暢快。搭配薑絲襯托肉質原味的橫膈膜、口感爽脆利落的牛第一胃，或是炙烤得香氣撲鼻的牛肝，店家針對不同部位搭配辛香料與調味的細緻用心，同樣不容錯過。

店內瀰漫著炭火白煙與昭和復古風情，洋溢著能卸下拘束、專注享受肉品美味的熱絡氛圍。餐末收尾時，還有燉牛筋咖哩與熱湯等選擇增添用餐樂趣。週一至週六營業時間為16:00至23:00，週日公休。結帳僅接受現金，造訪前請務必備妥。由於是人氣絡繹不絕的名店，建議提前訂位或選在較早的時段前往。